Feine Rezeptideen

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Himbeertorte mit Schokoladenboden

Dieses Rezept stammt von Frau Nadine Straub von TRAPP Die Blumen- und Gartenwelt GmbH. Diese Torte zieht alle Blicke auf sich und überzeugt mit Himbeeren und einem köstlichen Schokoladenboden garantiert jeden.

Zutaten				Zubereitung
Zutaten für den Teig				Kochschokolade schmelzen. Eine Springform leicht einfetten und den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit etwas Salz steifschlagen. Die Butter schaumig rühren, dann Zucker, Vanillezucker und Eigelb nach und nach unterrühren. Die gehackten und gemahlenen Nüsse mit dem Teig verrühren. Zum Schluss Kochschokolade und Backpulver dazugeben. Gut vermengen. Eischnee mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben. Den Teig in die Springform geben und im Backofen etwa 25−30 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, dann die Springform lösen und entfernen. Anschließend den Tortenring befestigen. Amaretto, Zucker, Magertopfen/Magerquark und Mascarpone gut verrühren. Die eingeweichte Gelatine auflösen, den Rahm/ die Schlagsahne schlagen und unter die Creme heben. Beides gut vermischen und dann auf den Teigboden geben, glattstreichen. Mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach mit Himbeeren und Schokostreuseln verzieren.
180 g 5 1 TL 80 g 80 g 2 Pck. 200 g 2 TL		Kochschokolade Eier Salz Butter Zucker Vanillezucker Nüsse, z.B. Haselnüsse (100 g gemahlen, 100 g gehackt) Backpulver

Zutaten für die Creme
3-4 EL 40 g 250 g 240 g 2 dl 6 Blatt		Amaretto Zucker Magertopfen/Magerquark Mascarpone Rahm/Schlagsahne Gelatine

Ausserdem Frische oder tiefgekühlte Himbeeren